精華就在鹽巴裡--香料共和國－蝴蝶一拍翅風就來了

記得不管在哪裡都要仰望星空
星空中有我們看得見的東西
但也有我們看不見的東西
你要談得是別人看不見的東西
大家都愛聽看不見的東西

食物也一樣只要好吃
看不見鹽巴又何妨
但精華就在鹽巴裡 --香料共和國爺爺的話

希臘人拍電影總是充滿哲學的味道
猶如希臘神話的寓言
那些看不見的東西
往往隱藏著更多珍貴

香料共和國藉著各種調味的香料
換個角度來說出那些珍貴的祕密
（片中有幾段做菜的戲也說著那個蒜要藏在肉裡）
（主角不喜歡舅舅的女友誤導她在肉裡加上不對的香料..）

做菜時的配料猶如人生種種的滋味
而生命像是赴一場豐富的盛宴

不只是看到跟聽到（眼耳）此片透過嗅覺跟味蕾（鼻舌）
想要把各種香料說ㄧ說而香料也不僅是香料
像片中說的今天的菜沒有什麼問題問題在於吃飯的人

片子很有趣
共分為三段

分別是【開胃菜主菜甜點】
三段順序烹煮出一道完美的菜餚

菜的滋味討論著種族信仰愛情親情那些子題
藉由品嚐的味覺談著形而上的滋味

人生中有兩種旅人
一種是看著地圖
一種是看著鏡子
看著地圖的人是要離開
看著鏡子的人是要回家 --香料共和國舅舅的話

在片中其實回家才是真正的主題
而要回家必須先離開

爺爺說：在希臘文裡「歸」這個字有「轉」的這個字
而「轉」這個字中又隱含了「食物」一詞

沒有離開也就無所謂回家了
而回家的那個家指的是什麼？

這個簡單的邏輯在香料的共和國裡
可以從形而上回到形而下的實質面
在價值的認定後確認了"家"
然後才知道是要加上肉桂
還是小茴香的滋味

爺爺臨終前昏迷中沒有說話
但卻拈著三根手指做出搓揉香料的動作...
他彷彿告訴著孫子凡尼斯

香料才決定真正的滋味
就像那些看不見的鹽巴才是精華

在分離的時候
你才會真正懂得那個滋味
懂得香料的特質
懂得不怕分離